J’ai vu les étoiles! oui! des chefs étoilés!

C’était hier, le 24 septembre 2006, pour le 1er Festival International de la Gastronomie à Mougins (06).
J’y étais avec Sanka, nous avons bien mangé, et nous avons vu des étoiles.

Laurent Poulet, d’un restaurant de Mougins (je n’ai pas noté lequel), qui nous a préparé une assiette « la tomate dans tous ses états »
C’était super bon!
FIG 2006 02

FIG 2006 03
Nos préférences? la tartine confiture d’oignon / tomate confite, et le soupe de tomate au basilic réalisée avec les « déchets » des tomates des autres recettes (peau, graines…)
FIG 2006 04

Puis nous avons croisé Alain Roy, « Le 38 » à Cannes, qui nous a donné un cours de cuisine magistral.

FIG 2006 06
Un velouté de champignon des sous bois, et sa crème aux épices douces.
Un soupçon d’huile de sésame, et des graines de sésame sur le dessus.
FABULEUX!

FIG 2006 07
je ne vous donnerai pas la recette, car je n’en suis pas si sûre, mais je sais que toutes les recettes du salon seront disponibles sur lesetoilesdemougins.com à partir de mardi (demain, donc). Si ça n’est pas le cas, je travaillerai dur avec Sanka pour vous transcrire la recette.

Nous avons aussi croisé
Le beau monsieur qui réalise une sculpture en chocolat de 1m10 de haut, est le pâtissier du restaurant Fours seasons à Tourrette. J’ai évidement oublié son nom.

FIG 2006 05

Nous avons croisé beaucoup d’autres chefs, mais je ne suis pas physionomiste du tout, et je n’ai reconnu personne. J’aurais sans doute reconnu Bocuse, Ducasse, et autres, mais nous sommes partis avant leur intervention, pour cause de pluie insistante et glacée.

Cette journée fut mémorable, mon seul regrêt est de n’avoir pas pu me dédoubler pour assister à tous les stands, et toutes les démonstrations. Je ne sais pas si le 2ème se déroulera encore à Mougins, mais chose sure si c’est le cas: je pose 2 jours et j’assiste au salon du début à la fin!

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