Le sucre qui fait dire Hummm

Ce sucre est un hommage à Dorian.
Tout simplement.
Une offrande au génie de sa recette, la fameuse salade de fruit qui fait dire hummm, et à toutes ses variantes. Une petite idée s’était mise à germer, du genre « le sucre vanillé, c’est du sucre avec une gousse de vanille qui attends gentiment, non?!!… »


Voilà donc où m’a amené cette idée:

Du sucre en poudre, et toutes les épices de la salade de fruits qui fait dire hummm!

Pour 8 sachets de 250 grammes, il faut:

  • 2 kg de sucre en poudre
  • 10 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 10 gouttes d’huile essentielle de mandarine (ou d’orange)
  • 20 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 12 bâtons de vanille (coupés en deux)
  • 12 bâtons de cannelle
  • 12 gousses de cardamome
  • Et un grand récipient hermétique!

On laisse infuser les épices dans le sucre pendant 1 mois.

J’ai remué tous les jours en secouant la boite pour que les huiles essentielles se répartissent dans tout le sucre.

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