Le gâteau au chocolat de Suzy (Pierre Hermé)

Jamais je n’ai eu autant de succès qu’avec ce gâteau là! (Merci Pierre, oh grand dieu du chocolat!)

Une merveille, un grand bonheur en bouche, et d’une simplicité de réalisation à faire douter que cela vient d’un grand chef!

Je l’ai amené au pot que j’organisais au boulot. Il n’a pas mis longtemps à partir! Et on m’en parlait encore 2 jours après!
J’ai suivi l’exemple de Isaabel du blog « La cuisine d’Izou » en remplaçant la moitié de la farine par de la poudre d’amande.

Voici donc la recette!

  • 250 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre mou (de la margarine chez moi)
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 35 g de farine
  • 35 g de poudre d’amande
  • (En option, on peut parsemer le moule avec des amandes effilées, ce que je n’ai pas fait)

On commence par préchauffer le four à 150°C

Puis on fait fondre la margarine et le chocolat (au micro onde chez moi).

Dans un autre saladier, on fait blanchir les oeufs et le sucre pendant 10 mn. Le mélange est très mousseux, très aéré. On rajoute alors le chocolat fondu, la farine, la poudre d’amande, tout en continuant à battre.

Et c’est tout!

On verse tout ça dans un moule beurré (moule en silicone chez moi). On fait cuire gentiment 30 mn à 150°C.

Le gâteau est cuit, même si le couteau ressort recouvert de pâte à l’allure non cuite.

Et on se régale!

Le gâteau au chocolat de Suzy (Pierre Hermé) 02
Verdict:

…. Chut, je déguste!

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