Blinis de courge au chèvre

Il était une fois un Saveur qui traînait sur la table basse depuis si longtemps, que plus personne, à part l’Homme, ne s’étonnait de sa présence. Non loin de là, dans le frigo, une courgette-courge se mortifiait d’ennui. C’est alors que dans un éclair de vivacité (bien rare en ce moment) apparu Supertouillette, sa cape flottant au vent.

Mais que va-t-il se passer? Supertouillette réussira-t-elle à sublimer la vie de cette pauvre courgette-courge? Le Saveur va-t-il enfin être rangé ou continuera-t-il de traîner sur la table basse, provoquant ainsi les grognements de l’Homme?

Vous voulez le savoir?
Et bien soit!
Voici donc la recette triomphante des blinis de courge-courgette au chèvre!

Pour 3 personnes en plat principal, avec un peu de jambon serrano:

  • 1 bon morceau de courge-courgette
  • 2 gousses d’ail émincées très fin
  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 20 cl de lait de soja
  • 60 à 100 g de chavroux, ou autre chèvre frais.
  • 2 c à S de persil haché fin
  • Sel et poivre

Il convient avant tout de s’organiser!
On commence par préchauffer le four à 180°C.
Ensuite, on râpe la courgette courge.

Blinis de courge au chèvre 01

Blinis de courge au chèvre 05

On l’étale dans un torchon pour éliminer un maximum d’eau.
Dans un saladier, on fait un pâte à blinis avec les oeufs, le lait, la farine, le sel, et le poivre. On dilue le chèvre, on ajoute le persil, l’ail et la courge-courgette.
Dans une poêle huilée, on dépose des petit tas de cette préparation. J’ai réussi à en faire 3 par fournée, d’où l’idée d’organisation! On laisse cuire à feu moyen 3 mn de chaque coté.
Le magasine précise de terminer la cuisson en les mettant au four 5 mn, afin que l’intérieur des blinis cuise.

On obtient une pyramide de blinis, moelleux, savoureux, léger…

Blinis de courge au chèvreBlinis de courge au chèvre 02

Blinis de courge au chèvre 03
Verdict:

super bon! pas besoin de sauce, on les a dévoré sans autre forme de procès!
le magasine? heu.. je le laisse encore un peu traîner, il y a quand même des choses qui pourraient m’inspirer encore!

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